畑に片足つっこんで！自然薯（じねんじょ）

自然薯（じねんじょ）

【自然薯（じねんじょ）】

先日、高知の新鮮野菜市で見かけて

ゲットしてきました！自然薯さん♪

【自然薯（じねんじょ）】

自然薯（じねんじょ）は、

ヤマイモ科のつる性の多年草で、

よく長芋と間違われますが、

この二つは異なる作物です。

長芋は中国原産。

直径５㎝程で長さは40㎝位。

自然薯は日本原産の山芋で、

実は「山菜」なのです

直径約３cm内外、長さ１m弱と細長く

曲がるのが特徴です。

表皮を取らずに食べられ、

すり下ろしても粘度が強いため

下に落ちない程です。

ちなみにこの粘度は肉質の水っぽい長芋の

約３倍に値します。

表面はヒゲ根が密に生えていて、

折口は陶器のように青白く、

目が詰んでいます。

濃厚でコクのある味わいと風味は

山芋類では最高品質のものです。

自然薯は古来より、滋養・強壮

強精食として珍重されてきました。

「山うなぎ」とも呼ばれ、

縄文時代以前から食されていたのです。

世界最古の薬学書・神農本草経には、

最も効能のある「上薬」として紹介され

中国では乾燥して薬としているほどです。

（＾　＾）

『美肌効果』

自然薯に含まれるジオスニゲンおよびビタミンの効果により、お肌の荒れを防ぎ、潤いを与えます。

『強壮』

自然薯のヌルヌルには強壮の効果が含まれています。グログリンとマンナンの結合で成分中のムチンという物質は、たんぱく質を無駄なく活用させ、新陳代謝や細胞の増殖機能を促進します。

常食すると、基礎体力が増強し、虚弱体質、呼吸器障害、ノイローゼ等に効果があると言われています。

『成人病予防』

飲酒による肝臓のアルコール吸収を抑え、すい臓と肝臓を休ませる働きがあります。

また、血糖値を正常値になるようにコントロールし、インシュリンの分泌を軽減するので、糖尿病に効果的です。

『疲労回復』

ビタミンＢ１・ビタミンＣ・カリウム・カルシウムの働きで、身体機能のバランスを保ち、だるさや体のむくみを解消します。

『強精』

生殖能力を高めるアルギニンを豊富に含んでいて、アミラーゼ、ウレアーゼ、オキシターゼ、グルコシターゼ、タカラーゼ、ポリフェラーゼ等、多彩な酵素が生態の生合成力を高めて精力、スタミナの増強に効果を発揮します。

『滋養』

たんぱく質、ビタミン、ミネラル等、高い栄養価はもちろん、即効性もあり消化酵素アミラーゼを高率に含むので、一緒に食べた食品の消化も促します。

それによって栄養効率を高め内臓全般に幅広い効用をあらわし、貧血や高血圧の予防、神経痛、腸ガンの予防に役立ちます。

早速「試食ｖ」いきま～っす♪