不義理・ご無沙汰続きですみません。
来週には・・・ ｍ（＿ ＿；）ｍ
仕事の息抜きに畑にちらりと。
（写真）⇒
畑：九条ネギは、今？ すみません。写真、重いかもです。。
・・草・花盛りの畑・・ |
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『ネギの栄養と効用』 |
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こんばんは。（＾ ＾）
もうひとつ風邪が抜けきらないで ぐずぐずしていますティーでっす。 「長！･･それって、〇〇なんじゃないの？」 は、禁句ってことで〜♪＼（＾ ＾） そんなわけで、 もちろん、仕事と、御用と、 子どもらの世話には動き回っておりますが 今日は一番大きなお仕事さんが朝出航。 ･････････････ で、ほかのは日延べして 中休み取ることに！ ･･･棚上げしていた風邪が どどっとのどと頭痛に戻ってきたんで、 （；＝ ＝）一日、寝ていました。 で、夕方おきて、 何か食べるものとおもって。 皆さんも、それぞれ 「こんなときは･･」 メニューをお持ちでしょうね〜。 ティー･･･こんな時、 のどを通るものって･･･  「素（す）・そうめん」＼（＝ ＝） そしてネギはたっぷり。 なんでか、（＾ ＾） ネギの小口切りが大好きなんですね〜♪ もし豊かな畑の前で、 「なんか野菜ひとつもって帰んなさいよ♪」 って、声かけていただいたら、 「青ネギ〜！」 って即答するティーでっす。 （皆様〜♪畑に見とれてる者がおりましたら ご遠慮なく、お声かけてくださいね〜♪） そんな「青ネギ」さん 関西では良く使われますが、 関東では、 「根深ネギ」のほうが主流だと 聞いたことがあります。  こちらでいうところの、「京ネギ」ですね。 冬の鍋物には欠かせない（＾ ＾） ふっくらと白いおネギ。保存も利きます。 根深ネギは、作るのに 手間と時間がかかります。 土手をつくって、何度も追い土をかけて じっくり育ててあの太さまでに。 菜園を始めたものにとっては、 あこがれですね〜･･･♪（//▽///） ティーはいまのところ、 青ネギだけしか手を出していません。  もともと、青ネギが大好き♪って言うのと 『アレは中級に入ってから･･･』 と、先の楽しみに、おいてあります。 そんなおネギさん！ （あまりにも前置きが長くて危うく ････忘れそうなタイトルですが） 『栄養と効用』はというと･･･？ ◎「カゼのひきはじめに効く」 で知られる昔からの薬味・薬草 ねぎには、白い部分を食べる根深ねぎと、 葉の部分を食べる葉ねぎがあり、 関東では、根深ねぎが、 関西では葉ねぎが好まれています。 ねぎの原産地は中国の西北部から シベリアにかけてとされていて、 日本では「日本書紀」に記載があるほど 古くから栽培されていた野菜です。 ･････････････････ ◎『病気を治す/病気の予防 』 ・風邪 ・疲労 ・夏バテ ・食欲不振 ・下痢 ･････････････････ ◎『栄養と健康物質』 白い部分でカゼ治療、葉ねぎでカゼ予防 葉ねぎ（根深ねぎ） ビタミンＡ効力（100ｇ中含有量）480（85）ＩＵ ビタミンＣ 33（14）ｍｇ カリウム 200（180）ミリグラム カルシウム 80（47）ミリグラム 鉄 1.0（0.6）ミリグラム ･･･････････････ ねぎの白い部分は淡色野菜、 緑の葉の部分は緑黄色野菜で、 栄養成分が大きく異なります。 疲労回復効果のある、ビタミンB1の 吸収を高める作用もありますから、 カゼで弱った体に効果があります。 葉ねぎにはカロチン・ビタミンＣが含まれ、 カゼ予防の効果があります。 ･････････････････ ◎『薬効と利用法』 白い部分が熱を下げ、痰をきる ねぎを細かく刻み、生みそと 刻みしょうがを入れて、 熱湯を注いで飲むと、 発汗が良く促され、熱が下がります。 （これって、 ネギ味噌汁に練りしょうが、でも いいってことですよね〜？笑♪） 痰やのどの痛みには、 せん切りにしたものに日本酒、 水を入れて10分ほど煎じたものを飲むと、 効きめがあります。 （ネギ酒？でも水入れて沸かしたら･･･ ネギみりん？？？） ねぎの含有成分のイオウには 鎮静効果があって、 刻んで枕元に置いておくと、 不眠に効果を発揮します。 （ネギハーブ〜♪ｖｖ） ･････････････････ （参考文献 がんを予防する食品ガイドブック） 変わったネギ。  『西洋ネギ』 ポロネギ、リーキとも呼ばれています。 丸くて葉がつぶれているのが特徴。 とまあ、 なんかやっぱり、ネギは（どっちも） 風邪にはいいって 本能がいってるみたいです〜♪（＾ ＾） ◎『ネギのにおいの元、アリシン』 ネギの白い部分に多く含まれています。 このアリシンにはこんな働きがあります。 1.体温上昇 2.脳の活性化 3.殺菌 4.ビタミンB1の吸収促進 ････････････ つまり 1.寒かったらネギ 2.受験前にネギ 3.怪我したらネギ 4.風邪ひいたらネギ ということになります〜♪＼（＾◇＾） 冬にはもってこいの食材ですね。 ･･･････････････････････ これからのシーズンには 台所にコップに入れたネギの根っこ♪ これ、 寒い畑よりも早くネギが伸びまっす〜！   |
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