畑に片足つっこんで!
とにかく、歩いていると(^◇^)なんだか色々、乗り越えられますね~♪
     

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『ネギの栄養と効用』

こんばんは。(^ ^)




もうひとつ風邪が抜けきらないで




ぐずぐずしていますティーでっす。






「長!・・それって、〇〇なんじゃないの?」





は、禁句ってことで~♪\(^ ^)













そんなわけで、




もちろん、仕事と、御用と、




子どもらの世話には動き回っておりますが




今日は一番大きなお仕事さんが朝出航。




・・・・・・・・・・・・・




で、ほかのは日延べして





中休み取ることに!







・・・棚上げしていた風邪が





どどっとのどと頭痛に戻ってきたんで、





(;= =)一日、寝ていました。











で、夕方おきて、





何か食べるものとおもって。














皆さんも、それぞれ





「こんなときは・・」





メニューをお持ちでしょうね~。






ティー・・・こんな時、





のどを通るものって・・・








P1040696.jpg










「素(す)・そうめん」\(= =)





そしてネギはたっぷり。










なんでか、(^ ^)




ネギの小口切りが大好きなんですね~♪








もし豊かな畑の前で、




「なんか野菜ひとつもって帰んなさいよ♪」




って、声かけていただいたら、





「青ネギ~!」




って即答するティーでっす。








(皆様~♪畑に見とれてる者がおりましたら



ご遠慮なく、お声かけてくださいね~♪)








そんな「青ネギ」さん




関西では良く使われますが、





関東では、




「根深ネギ」のほうが主流だと




聞いたことがあります。






negi_2_s.jpg






こちらでいうところの、「京ネギ」ですね。




冬の鍋物には欠かせない(^ ^)




ふっくらと白いおネギ。保存も利きます。 







根深ネギは、作るのに




手間と時間がかかります。




土手をつくって、何度も追い土をかけて




じっくり育ててあの太さまでに。





菜園を始めたものにとっては、




あこがれですね~・・・♪(//▽///)




ティーはいまのところ、




青ネギだけしか手を出していません。







negi_4_s.jpg







もともと、青ネギが大好き♪って言うのと




『アレは中級に入ってから・・・』




と、先の楽しみに、おいてあります。










そんなおネギさん!



(あまりにも前置きが長くて危うく

     ・・・・忘れそうなタイトルですが)






『栄養と効用』はというと・・・?











◎「カゼのひきはじめに効く」


で知られる昔からの薬味・薬草

 




ねぎには、白い部分を食べる根深ねぎと、



葉の部分を食べる葉ねぎがあり、



関東では、根深ねぎが、



関西では葉ねぎが好まれています。



ねぎの原産地は中国の西北部から



シベリアにかけてとされていて、



日本では「日本書紀」に記載があるほど



古くから栽培されていた野菜です。




・・・・・・・・・・・・・・・・・







◎『病気を治す/病気の予防 』



・風邪

・疲労

・夏バテ

・食欲不振

・下痢




・・・・・・・・・・・・・・・・・










◎『栄養と健康物質』




 

白い部分でカゼ治療、葉ねぎでカゼ予防





葉ねぎ(根深ねぎ)




ビタミンA効力(100g中含有量)480(85)IU



ビタミンC     33(14)mg



カリウム      200(180)ミリグラム



カルシウム     80(47)ミリグラム 



鉄         1.0(0.6)ミリグラム



・・・・・・・・・・・・・・・




ねぎの白い部分は淡色野菜、




緑の葉の部分は緑黄色野菜で、




栄養成分が大きく異なります。






疲労回復効果のある、ビタミンB1の




吸収を高める作用もありますから、




カゼで弱った体に効果があります。




葉ねぎにはカロチン・ビタミンCが含まれ、



カゼ予防の効果があります。




・・・・・・・・・・・・・・・・・




◎『薬効と利用法』








白い部分が熱を下げ、痰をきる




ねぎを細かく刻み、生みそと




刻みしょうがを入れて、




熱湯を注いで飲むと、




発汗が良く促され、熱が下がります。





(これって、


   
   ネギ味噌汁に練りしょうが、でも

   

      いいってことですよね~?笑♪)








痰やのどの痛みには、




せん切りにしたものに日本酒、




水を入れて10分ほど煎じたものを飲むと、




効きめがあります。






(ネギ酒?でも水入れて沸かしたら・・・



         ネギみりん???)








ねぎの含有成分のイオウには




鎮静効果があって、




刻んで枕元に置いておくと、




不眠に効果を発揮します。





    (ネギハーブ~♪vv)




・・・・・・・・・・・・・・・・・






(参考文献 がんを予防する食品ガイドブック)




変わったネギ。


negi_1_s.jpg



『西洋ネギ』


ポロネギ、リーキとも呼ばれています。


丸くて葉がつぶれているのが特徴。












とまあ、



なんかやっぱり、ネギは(どっちも)



風邪にはいいって



本能がいってるみたいです~♪(^ ^)














◎『ネギのにおいの元、アリシン』





ネギの白い部分に多く含まれています。



このアリシンにはこんな働きがあります。



1.体温上昇


2.脳の活性化


3.殺菌


4.ビタミンB1の吸収促進







・・・・・・・・・・・・





つまり



1.寒かったらネギ



2.受験前にネギ



3.怪我したらネギ



4.風邪ひいたらネギ





        
ということになります~♪\(^◇^)




冬にはもってこいの食材ですね。






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




これからのシーズンには



台所にコップに入れたネギの根っこ♪



これ、



寒い畑よりも早くネギが伸びまっす~!






野菜作りへ→ありがとうございます♪四国ランキングへ→(^ ^)♪


  いつもポチッ!と元気くださって♪ありがとうございます♪ 




negi_5_s.jpg




『わけぎ』


ネギの仲間ですが、正確に言うと


ネギとタマネギの雑種です。


柔らかくて、ぬめりが多いという特徴があります。

テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用

【2006/11/10 03:20】 | 葱(ねぎ) | コメント(6)
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コメント

ネギっていいのね~。
勉強になりました~。
それではポチッポチッとしてかえりま~す。
【2006/11/10 13:25】 URL | コメット #-[ 編集]
>コメットさん


毎度あり~♪\(^◇^)



題をね~、うっかり忘れてしまったんですが


小学生のときに呼んだ小説で、


絶世の魅惑的な美少女が出てくるお話でね、


その少女が、病気になって食欲がなくて、やっと回復したときに、


父親が、「何が食べたいの?」ってきいたら、


「牛とおネギ。」っていったのよ~。


以来、私は牛肉と、おネギが、大好きになりましたね!( ̄ー ̄)
【2006/11/10 16:54】 URL | ティー #6facQlv.[ 編集]
こんにちわ!くうしん初めてHPでみましたよ。タイの友達がご馳走してくれて食べたことがありました。(パブー)といってたような気がしますが?でも癖がなくていためて食べました。彼女はタイから種持ってきて畑に蒔いたらたくさんなったからっておすそ分けしてもらったのです。私は秋田県に住んでいますが彼女は農作業の天才で今は根木などの野菜を栽培して農家の奥さんとして頑張っています。でもくうしんだったとはびっくりしました。素敵なHPに出会い目からうろこですよ。ありがとうございました。
【2006/11/14 14:32】 URL | こんこんp #-[ 編集]
>こんこんpさん


いらっしゃいまし~♪旦(^ ^ ))))))



お目に留めていた大t絵とってもうれしいでっす~♪


>空芯菜♪

日本にもっともっと広がっていくこと間違いなし~♪の


おいしい葉っぱ!(やさい)ですよね~♪


>種をまく・・・


素敵な方ですね~♪(//▽///)
【2006/11/14 16:48】 URL | ティー #6facQlv.[ 編集]
もしくはのらぼう。うまいよね~私もまいたけどおそかったせいか発芽率がイマイチです。一応寒冷しゃかけてきたけど…水やれってことかしら?マルチはしてません
【2006/11/14 19:34】 URL | りあ #-[ 編集]
>りあさん


いらっしゃいませ~♪(//▽///)♪♪♪♪


空芯菜の先輩がふえて♪嬉しいでっす~♪


もう畑に?



「空芯菜」、ティーも春に畑に蒔こうと思っていたんですが、


なんだか皆様に(笑)触発されちゃった~♪(^ ▽^ )


ティーとこの畑は、(今、バッタ類がまだ多くって)管理が難しそうだから


この部屋にプランターをおいて、(事務所)



あのスーパーで売っている、「空芯菜の貝割れ仕立て」を


植えてそだててみま~~っす♪\(6 <)

徒長してるからやや不安ですが、

目の届くところでがんばります~♪
【2006/11/15 00:03】 URL | ティー #6facQlv.[ 編集]

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