先日、高知の新鮮野菜市で見かけて
ゲットしてきました！自然薯さん♪
【自然薯（じねんじょ）】
自然薯（じねんじょ）は、
ヤマイモ科のつる性の多年草で、
よく長芋と間違われますが、
この二つは異なる作物です。
長芋は中国原産。
直径５�冂�で長さは40�儖漫�
自然薯は日本原産の山芋で、
実は「山菜」なのです
直径約３cm内外、長さ１m弱と細長く
曲がるのが特徴です。
表皮を取らずに食べられ、
すり下ろしても粘度が強いため
下に落ちない程です。
ちなみにこの粘度は肉質の水っぽい長芋の
約３倍に値します。
表面はヒゲ根が密に生えていて、
折口は陶器のように青白く、
目が詰んでいます。
濃厚でコクのある味わいと風味は
山芋類では最高品質のものです。
自然薯は古来より、滋養・強壮
強精食として珍重されてきました。
「山うなぎ」とも呼ばれ、
縄文時代以前から食されていたのです。
世界最古の薬学書・神農本草経には、
最も効能のある「上薬」として紹介され
中国では乾燥して薬としているほどです。
（＾ ＾）
『美肌効果』
自然薯に含まれるジオスニゲンおよびビタミンの効果により、お肌の荒れを防ぎ、潤いを与えます。
『強壮』
自然薯のヌルヌルには強壮の効果が含まれています。グログリンとマンナンの結合で成分中のムチンという物質は、たんぱく質を無駄なく活用させ、新陳代謝や細胞の増殖機能を促進します。
常食すると、基礎体力が増強し、虚弱体質、呼吸器障害、ノイローゼ等に効果があると言われています。
『成人病予防』
飲酒による肝臓のアルコール吸収を抑え、すい臓と肝臓を休ませる働きがあります。
また、血糖値を正常値になるようにコントロールし、インシュリンの分泌を軽減するので、糖尿病に効果的です。
『疲労回復』
ビタミンＢ１・ビタミンＣ・カリウム・カルシウムの働きで、身体機能のバランスを保ち、だるさや体のむくみを解消します。
『強精』
生殖能力を高めるアルギニンを豊富に含んでいて、アミラーゼ、ウレアーゼ、オキシターゼ、グルコシターゼ、タカラーゼ、ポリフェラーゼ等、多彩な酵素が生態の生合成力を高めて精力、スタミナの増強に効果を発揮します。
『滋養』
たんぱく質、ビタミン、ミネラル等、高い栄養価はもちろん、即効性もあり消化酵素アミラーゼを高率に含むので、一緒に食べた食品の消化も促します。
それによって栄養効率を高め内臓全般に幅広い効用をあらわし、貧血や高血圧の予防、神経痛、腸ガンの予防に役立ちます。
早速「試食ｖ」いきま〜っす♪
皮かそのまま食べられるそうですが、
あまりの滑らかな白さに、
あえて皮をむきました。（＾ ＾）
淡雪のようなきめ細かいなめらかさ♪
粘りは綺麗なパン種のようです♪
梅をたたいて海苔を切りお醤油ひとたらし〜ｖ
まずは生で♪いただきま〜〜っす♪
（＞▽＜）く〜〜〜っ！
これは美味しい♪♪♪♪
絶品です〜♪（Ｔ▽Ｔ）感動･･
自然薯（じねんじょ）さん、
ず〜っと日本に根づいててね〜♪
いつもポチッ！と元気くださって♪ありがとうございます♪
