畑に片足つっこんで!
とにかく、歩いていると(^◇^)なんだか色々、乗り越えられますね~♪
     

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半信半疑?カリカリ小梅を漬けてみる(その1)


レシピが簡単そうなので(?)




(大きな画像)⇒ 「カリカリ小梅」 に 




チャレンジすることにいたしました。




もちろん、初めてで~っす♪(^◇^)










(用意するもの)




小梅(2㎏)・10%の塩(200g)・ビン。




35%の(度数の高い)焼酎半カップくらい。




卵の殻か、シジミの貝殻か、




錠剤カルシウム少々。


(カリカリにするのに必要なのかな?)




赤くするときは、赤紫蘇。








諸説ありますが、要するに、





これを混ぜて、





ビンに入れて、





しばらくおくだけ、って感じです。







梅干よりも、断然手間いらず!












でも・・・(▼ ▼)本当にこんなんで、





あの、すっぱいような「カリカリ梅」が、





できるんでしょうか~???








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CIMG3345.jpg



(様子見ながら、その2へ続く)

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【2008/05/20 18:46】 | 梅干づくり | コメント(8)
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コメント

カリカリ梅上手くできるといいですね!
私も大好きですよ(^^)
【2008/05/21 01:58】 URL | ポム・ド・テール #u.2ZbkdY[ 編集]
楽しみですね~♪
上手く出来たら良いね!
【2008/05/21 08:58】 URL | ari #-[ 編集]
e-420>ポム・ド・テールさん


カリカリ梅。一晩あけて、新たな疑惑が生まれてまいりました~笑笑笑



できるとうれしい~な~♪(=v =)
【2008/05/21 15:06】 URL | ティー #6facQlv.[ 編集]
e-420>ariさん



悪あがきでがんばってみま~っす♪(6 <)



カリカリ梅。どうやら焼酎の量が多かったらしく、


砂糖の変わりに塩を使った「梅酒路線」にも??
【2008/05/21 15:08】 URL | ティー #6facQlv.[ 編集]
ティーさん こんばんは。
カリカリ梅って美味しいですよ♪  大分以前の話になりますが、そう言えば我が家でも小梅ではありませんが、らしきもの作った事がありました。 カリカリ梅もどきのものでしたが、確か焼酎は梅が柔らかくなるので入れませんでした。 良く憶えてはいないのですが、砂糖を多い目に蜂蜜等入れたような覚えがあります。 出た汁を薄めて氷をいれたり炭酸水で割っても飲みました。 当時は梅干が主でいっぱい作り、10年ものの梅干がまだ床下収納庫に眠ったままです。(苦笑)  
【2008/05/21 19:55】 URL | rick papa #keddxloQ[ 編集]
e-420>rickb papaさん



こんばんは~♪(^◇^)きゃ~♪カリカリ梅情報!ありがとうございます



焼酎って、梅をやわらかくする働きがあったんですか~♪(☆▽☆)vv


そして、お砂糖と蜂蜜、ですか~~?!


おぉ~・・!!!


実は今日ひとつ味見してみたんですよ~。


やわらかめのカリッとした食感は、カリカリ埋めっぽかったんですが


まだ苦味がありました。一月位したらこの苦味が消えるのでしょうか~?

蜂蜜♪さっそく入れちゃぉ~っと♪(//v///)
【2008/05/22 23:27】 URL | ティー #6facQlv.[ 編集]
こんにちは。

なるほど梅のレシピですか僕は生めは大好き、特に梅酒なんかいつも親が作るの好きなんです。第一生めは体にいいいし。


でも卵の殻とかしじみの貝殻とは初めてですね。今まで親が作っていたんですが。

今度一度こんな風にして梅で作って見ようかな、きっと美味い梅酒が出来るかも。
【2009/05/14 10:32】 URL | まーくん #Ok/uTRgQ[ 編集]
e-420>まーくんさん


いらっしゃいませ♪(^◇^)今年ももうすぐうめのシーズンですねvv


好奇心で手を出したんですが意外と重宝しております♪

梅好き娘もカリカリ梅をよろこんでくれました。
こうしてみますと、市販の梅干って、高いですね~(笑)
【2009/05/15 15:34】 URL | ティー #6facQlv.[ 編集]

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