切干ダイコン作り |
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･･･抜いたものの･･･
差し上げるには、それぞれに、  表皮の傷など、どこか「難あり」の 辛口ダイコンちゃん達。（＾ ＾；） 以前、  【ＳＨＩＯＲＵ◆ＤＩＡＲＹ】しおる様のお母様が作っていらっしゃった綺麗な切干ダイコンが目に浮かび 切干ダイコンにチャレンジすることに！（初挑戦） （大きな写真）⇒ ベランダで、切干ダイコン大雨の後、徳島、今日はかんかん照りです♪（＾ ＾） 「ダイコンの乾燥」ｖｖｖ期待できそうｖｖｖｖｖｖ  エッセイ・ブログのランキングに参加しました。  野菜作りのランキングにも参加しています♪ |
コメントティーさん、あとは天気しだいですね。＾＾
薄くスライスしてると、早く出来ちゃいますよ♪ でも、分厚い方が美味しいです（*＞w＜*） 今日も、れなのオヤツでした。 そして人間用(笑）は、お味噌汁に入れて食べます♪冷凍保存すると長持ちしますよ。 （ご紹介頂くほどの記事は、日記にあげてないので（A＾−＾；）申し訳ないですｍｍ）
【2008/06/04 18:24】
URL | しおる #mQop/nM.[ 編集]
切干ダイコン好きですが作ったことはないです。
我が家でできたら楽しいでしょうね。 ティーさんこんばんは。
この間取れた大根はたくあんにしたんですが、 こちらの切干大根のほうがお手軽にできそうですね。 厚さだけでなく大きさにもむらがあるように見えるのはパソコンの調子が悪いのでしょうか？ ティーさん おはようございます。
立派な大根じゃありませんか！ 何方かの足のようだとは申しませんよぉ(笑) 切干ダイコン是非是非挑戦なさって下さい。 ダイコンも干し上がるとガサ量ともに驚くほど減ってしまいますが、保存が効くし何時でも利用できるのもいいですね。 白く奇麗に干し上げるポイントは、一気に干し上げる事、やはりお天気で空気が乾燥している時が１番ですが、梅雨の時期はコンデション的にはちょと辛いものがありますねぇ。 千切りにしたものをザルや魚の干し網カゴ等で乾燥させるのですが、身近な物を利用して、家の網戸を外し其の上に散らばして干すと良く乾きますよ。  ＞しおるさん
目で見たインパクトって、つよくって〜♪笑笑笑ｖｖ あの時かじらせてもらったらよかったと。ジュる〜ｖｖ（６ ＜） 徳島、きっちり雨が降っております。 （￣ ￣）ふっ、負けない･･･。 なるようになるさと、開き直り〜♪ ＞yuさん
夏のダイコン干しも、楽しいですよ〜♪（６ ＜） 綱でしばって干してみたいけれど（笑）長さが短めなんで〜。 いつかあの風景も、やってみたいで〜す♪ 可笑しいかも知れませんが…ダイコンは今でも大好物のひとつです。
小さい頃、祖母と一緒に、祖母の畑に行きました。 祖母が仕事をしている傍らで、 一人で一生懸命ダイコンを抜いて、鎌で切って食べました。 冷たくて、水分豊富で…あのダイコンの味は忘れられません(^_-)-☆ ティーさん、今でも私は おでん屋さんに入ると、いつもダイコンばかり頼んでいます。 ボリューム感溢れる“ダイコンの姿”に…、I’ll boost your rank up through my click. ＞ＲＳさん
「たくあん」は、上級者コース！ですよ〜！！！（＾ ＾；） まずはちょこっと、干しダイコンから、入門で〜っす♪ なんせ、もとのダイコンつくれたのが初めて、みたいなものなんですから。 （＾ー＾）え？きり方は華麗に色々、挑戦してみましたのよ〜♪ ＞rick papaさん
一気に！なるほど！そこが、「コツ」なんですね〜♪ 徳島、見事に雨が帰ってまいりました。くぅ〜・・・（＾ ＾； でもでも、明日かあさってにはきっと、晴れてくれますね〜ぐしゅん（笑） でも、いつも色々教えいただけて、うれしいです♪（//▽///） そうだ！このごろカラスが青いトマトをかじるのに腹を立てて残りをかじってみたら、 甘くは無いけど、すっぱくなくて！清清しく美味しかったんですよ〜笑 トマトって青くても、おいしいんですね〜♪ ビックリ！ ＞Grayman2006さん
ティーもダイコンを作って初めて、新鮮なダイコンの味を知りました♪ まさ、あダイコンがそのまんまかじれるなんて♪びっくりでした〜♪ しゃくしゃく♪美味しいですよね〜！＼（＾◇＾*） この冬は、輪切りにして、ダイコンにかぶりついておりました〜♪ おばあちゃんの愛情が一杯こもった♪お野菜だったのでしょうね〜 ティーも母の里で、畑からトウモロコシやらスイカやらを♪（＝▽＝） その記憶が今に、続いている気がいたします〜♪ ティーさん、こんにちは♪
立派なダイコンさんですね〜。 切干大根、美味しいし栄養もあるよね。 出来上がり楽しみにしておりまっす！！ ＞コメットさん
おはようございま〜す♪きゃっｖありがとうｖｖｖ（＝▽＝） 干しダイコン、干した翌日が雨で（笑） でもかろうじて、今朝は雨が上がったから、ほっとしておりま〜す。 （＾ ＾） ティーさ〜ん・これは良いものを~♪
干物作りようのネットの話ね・今日姉と話していたのよ~♪ お魚が残った時・干物を作ろうとね〜（＾−＾）ｐ 偶然にも・ティーさんのブログで発見でっす〜♪ 切干大根・美味しいよね〜（＊＾０＾＊）ｙ）） 大好物♪お袋の味♪ 欲しい椎茸や・乾し筍も作れるよね〜♪ 優れものです・探さなきゃ〜？ トントン・・・
失礼仕る 予 ともべのあかひと と 申す者なり 知井姫にはご機嫌よろしく ますます 御健勝なる夜をお過ごしなるとおもんばかりて およろこび申しあげる次第に御座候 さても 姫よりヒデピョーン。。氏につながりし 白羽の矢なるバトンの 予に舞ひ来たれば あれあれ〜 と おもふも 真剣に対応すれば 今 陸奥は青森の トニー氏にタッチしたる次第に候 ああああー 津軽海峡なーつ景色〜 はあ よよひのよひ はあ どどんがどん はあ すててこてん フフフ 夏は ステテコに限るはのほ＾＾ はあ ほほひのほひ やあ ととんがとん 頓首 どもぉ〜〜
立派な大根ではないですかぁ〜〜 
切干大根ってお天道様の光を燦燦と浴びて栄養価が増すのですよね！！ ワタクシ目が悪いので薄〜〜〜く切ってあるように見えますよ(笑 ＞akamameさん
こっちのホームセンターで、アウトドアーの辺りで￥680でした（＾ ＾） ３個かったので、 （にゃははは･･（＾ ＾；）） 玉ねぎの小さいの入れて日陰に干しておこうかな〜って考えています。 （；＾ ＾）ここに、魚が入る日は、来るのでしょうか〜･･･。 個人的には、レンチョウ（舌平目）の一夜干しが好きなんですが〜･･笑ｖ ＞あかひとさん
遠路お運びいただき♪（＾◇＾）ありがたき幸せに存知奉ります〜♪ あいにくと薪はございませんが、 今すぐに庭の盆栽にて囲炉裏を･･･ まっ。。その、懐のお手は、いかに？ もしや 「火中の栗」 を･･ いえいえ、口にはお出し申しませぬ。 殿方の武勇でございますれば。（＾ ＾ ） とかく、益に無難に傾く足取り、 そんな世で、さりげなく「魔矢」を手掴みなされる皆様は （＾ ＾）肝が、太ぅございますね〜♪笑笑笑 最後まで、お世話になりました。ｍ（ ）ｍ ＞やすりんさん
やすりんさんの暖かいコメントで、ついに良心の呵責に耐え切れず、 実写・ざんげ〜･･（＾ ＾；）笑笑笑。 けどけど、第２．第３（２だけじゃ心もとない？）の干し大根！ あきらめましぇ〜〜〜ん！（￣▽￣）チャレンジでっす〜♪ |
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